Mélanger le mascarpone et le coulis avec une spatule. Avec un fouet cela marche aussi mais la densité du mascarpone complique un peu la manœuvre. Une fois que le coulis est bien incorporé, ajouter le sucre glace tamisé et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Réserver au frigo 1h. Ne placer les pistaches concassées et les framboises sur le glaçage qu'après dressage sur le cupcake.
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